Kokosnasi met ketjapkip
Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 300 gram rijst
- 350 gram kipfilet
- 4 eetlepels Ketjap Manis
- 6 eetlepels geraspte kokos
- 400 gram nasi-groentenpakket
- 1 pakje Knorr Mix voor Nasi
Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes en marineer ze een kwartiertje in de ketjap manis.
Verhit een scheut olie in een wok en bak hierin de kipfilet goudbruin. Roerbak vervolgens de groenten een paar minuten mee.
Voeg nu 150 ml. water en de mix toe. Breng het al roerend aan de kook en laat het 2–3 minuten zachtjes doorkoken.
Schep de gekookte rijst en 6 eetlepels kokos door het kip-groentenmengsel en laat de nasi nog even door en door warm worden.
Voedingswaarde
per persoon:
Energie 2420kJ (580kcal)
Eiwitten 34g
Koolhydraten 77g
Vetten 15g
- waarvan verzadigd vet 6g
Voedingsvezel 7g
Natrium 1665mg